ヒョンチャンプルコギフランチャイズ

• 我が社は1992年に広島で小さな韓国食品の乾物屋として創業し、25年以上、キムチは一枚一枚手作業で製造するなど手作りにこだわり、時代に合わせた「本物のおいしい韓国料理作り」にこだわってきました。
  　
  流行りに合わせた形だけではない、日本で「美味しい」と言っていただける本場韓国料理の味を生み出すノウハウにより一過性ではない高いリピート率を実現。安定した集客力を生み出す業態に昇華させることに成功しました。
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• 屋号名にもある「プルコギ」を主力商品に競合との比較対象が少ない本格的な韓国料理を83アイテム品揃え。
  　
  そもそも外食市場に韓国居酒屋が少ないことに加え、競合には真似できない独自商品の開発力により参入障壁が高く、価格競争に巻き込まれにくい商品構成を実現しています。
  　
  ※写真は名物商品のヒョンチャンプルコギ。韓国から取り寄せたプルコギ鍋を使用したソウル式プルコギ
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専門化された83アイテムを調理するには、本来であれば韓国料理に精通した職人のノウハウが必要です。ヒョンチャンプルコギではコチュジャン、ヤンニョンなどのジャンをはじめとする調味料やキムチ、その他商品をセントラルキッチンでPB商品化することで、原材料コストと生産コストを大幅に削減することに成功しております。

その結果、大衆価格での商品提供と職人レスのオペレーションにより通常60%前後が目安と言われるFLコストが58%、専門性の高い商品構成との相乗効果で客単価3000円が中心の居酒屋市場で3500円の客単価を実現。高い収益性の確保が可能になっております。

海外旅行先の人気上位に常にランクインする韓国への旅行体験を演出。店内に日本語は一切なくハングルで埋め尽くし、あえて、流行りに合わせた空間ではなく、昔さながらの韓国市場や韓国屋台のような「ダサかっこいい」デザインにすることで若年層だけでなく30代〜60代でも入店しやすい大衆感を演出しています。

目の前で調理するプルコギや、実演調理のマンドゥなどお客様が思わず写真を撮影し、SNSで投稿したくなるようなマーケティングの仕掛けを数多く取り入れており、自社のSNSでの集客が可能です。分かりやすくお伝えすると、何もしなくてもお客様が勝手にSNSでマーケティングを行なってくれるのです。
　
それにより、繁華街であれば数十万円は毎月必要なグルメサイト等のコストを大幅に削減することが可能な業態となっております。

• 現状もそうですが、これから飲食業界は超採用難の時代を迎えます。ヒョンチャンプルコギは「おしゃれ」「韓国」「SNS」という今の若者に刺さる3つのキーワードを押さえた業態であり、他の業態と比較して高い採用力のある業態です。
  　
  居酒屋業態からリニューアルした際の求人では100名を超える募集がありました。
  　
  また、これまでに数多くの採用募集を行った実績があり人材採用に関する数多くのノウハウを蓄積しております。
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• ヒョンチャンプルコギは元々居酒屋からのリニューアルで生まれた業態という特性上、居抜き、業態変更に強い業態です。既存設備を活用しながら開業することで、低投資、ローリスクで早期回収が可能です。
  　
  また、店舗デザイン・厨房機器・備品・制服など全てフランチャイズビジネスとしてパッケージ化されているので、短期間での出店・リニューアルが可能。居酒屋業態を未経験の企業様でも参入しやすいビジネスモデルとなっております。
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※物件により投資額は変動致します。※上記はあくまで一例であり投資額を保証をするものではありません。